Información

Puerro Allium porrum L. - Tubérculos y plantas hortícolas - Cultivos herbáceos

Puerro Allium porrum L. - Tubérculos y plantas hortícolas - Cultivos herbáceos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Familia: Liliaceae
Especie: Allium porrum L.
Sinónimo: Allium ampeloprasum porrum L.

Francés: Poireau; Inglés: puerro; Español: Puerro; alemán: Lauch.

Origen y difusión.

El porro es un vegetal de hoja, apreciado por las poblaciones mediterráneas en la época de los egipcios y romanos; Su cultivo está muy extendido en Europa, América y Asia.
Está presente en el mercado, especialmente en el período otoño-invierno. Ecoltivato en todas las regiones italianas, especialmente en el centro-norte.
Se utiliza la parte basal de las hojas, que forman un tallo falso de 20-30 cm de longitud y 3-5 de diámetro; esto, sujeto a etiología, constituye la parte comestible.

Cultivo de invierno Porro de tallo largo - Allium porrum L. (sitio web de fotos)

Caracteres botánicos

El puerro es una planta bienal (cultivada en un ciclo anual) derivada de Allium ampeloprasum L., originaria del sur de Europa y el norte de África, espontánea en algunas regiones centro-sur y también utilizada para la alimentación. El puerro no se encuentra en estado espontáneo, tiene un bulbo poco desarrollado o ausente, hojas alargadas (con forma erguida o colgante, de color verde grisáceo a verde azulado) con pecíolos doblados en una ducha y envueltos en la base, formando un tallo falso más o menos estirado (de 15 a 40 cm.
Tiene un sistema de raíces intercaladas, con muchas raíces que pueden alcanzar hasta unos 50 cm de profundidad. El tallo se acorta para formar un disco aplanado, del que parten las hojas y las raíces.
El tallo de la flor se emite en el segundo año, en abril-mayo; está lleno y termina con una inflorescencia esférica (6-8 cm de diámetro) protegida por una espata univalva de hoja caduca; Hay 300-400 flores pedunculadas, con tépalos blancos, rosados ​​o lilas. Las semillas son angulosas y negras arrugadas (peso 1.000 semillas equivalentes a 2.5-3.3 gramos). La duración de la germinación es de 2-3 años.

Necesidades ambientales

El puerro se adapta bien a climas templados-cálidos y templados-fríos, con el uso de diferentes variedades y ciclos de cultivo.
Los suelos más adecuados son los de mezcla media, con buena capacidad de retención de agua, pero sin problemas de drenaje y bien dotados de materia orgánica; el pH debe estar entre 6 y 7; La pobre tolerancia a la alta salinidad es pobre. En cuanto a la fertilización, se recomienda utilizar 400-500 q / ha de estiércol maduro, enterrado con un procesamiento a 30-40 cm, 80-100 kg / ha de P2O5 y 100-150 kg / ha de K2O; durante el ciclo se interviene con nitrógeno fraccionado en 3-4 veces (100-120 kg / ha).
El riego es casi siempre necesario, con la excepción del período invernal.

Variedad

Los cultivares se clasifican según la longitud del tallo falso y según el período de producción:
- Cultivos de verano: siembra en diciembre-enero en una cama caliente;
- Cultivos de otoño: con siembra en marzo-abril;
- Cultivos de invierno: con siembra en mayo-junio.

Técnica de cultivo

Las plántulas (20-25 cm de altura) obtenidas en el vivero generalmente se trasplantan; la siembra (con sembradoras de precisión) no se practica mucho porque se obtienen puerros de tamaño desigual y el control de malezas es más difícil. La densidad de cultivo varía de 20 a 40 plantas por metro cuadrado, mayor en cultivos destinados a cosechas tempranas. En cultivos tardíos, las plántulas se someten a apisonamiento, útil para aumentar la parte blanca del tallo y obtener una mayor resistencia al frío.
El deshierbe se practica tanto en semilleros como durante el cultivo.

Coleccion y produccion

La cosecha comienza cuando el diámetro de los tallos ha alcanzado 2-3 cm, después de aproximadamente 3-4 meses desde el trasplante o 5-7 desde la siembra. Después de la extirpación, se eliminan las hojas viejas más externas, se cortan 15 cm por encima de la parte blanca, las raíces se acortan y se lavan. En el refrigerador (0-1 ° C y HR 90-95%) se pueden conservar hasta por tres meses. Una buena producción varía de 400 a 500 quintales por hectárea.

Adversidad y plagas

Los parásitos son similares a los de la cebolla.
Los daños más graves son causados ​​por Fusarium culmorum y Pyrenochaeta terrestris; Otras criptogamas dañinas son las royas (Puccinia porri y Puccinia allii), el mildiu del puerro (Phitophtora porri) y la alternariais (Alternaria porri).
Entre los parásitos animales: puerro (Acrolepia assectella), mosca de la cebolla (Hylemia antiqua), tripita (Trips tabaci) y nematodos del tallo (Ditylenchus dipsaci).

de Principi di Orticoltura - Tesis Romano - Edagricole


Vídeo: PORO O PUERRO, CONSUMO DEL TALLO FLORAL Y FLOR .. 46 VIDEOLUNES (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Zulujas

    ¿Le gusta escribir de tal manera que una discusión de mil páginas, nota bien los temas de demanda?

  2. Tygorr

    En esto algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta. Todo genial.

  3. Raymundo

    Es notable, es una frase valiosa



Escribe un mensaje