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Cómo cosechar bayas de enebro

Cómo cosechar bayas de enebro


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Durante el Renacimiento, se pensaba que las bayas de enebro tenían propiedades medicinales y se usaban para curar mordeduras de serpientes, plagas y pestilencias. Hoy en día, las bayas de enebro se utilizan principalmente para hacer ginebra o, en pequeñas cantidades, para realzar el sabor de la caza silvestre, pero también se pueden utilizar para complementar platos de carne más tradicionales. Las bayas de enebro son fáciles de cosechar y están listas para ser recolectadas cerca del final del verano cuando están húmedas y se aplastan fácilmente entre los dedos.

Recoge las bayas de enebro del árbol con cuidado. Se rompen fácilmente y una vez que se liberan los aceites, su sabor se degrada rápidamente.

Seque las bayas de enebro extendiéndolas sobre una superficie plana en un lugar soleado hasta que se marchiten.

Guarde las bayas de enebro cosechadas en un recipiente hermético y utilícelas dentro de un año.

  • Durante el Renacimiento, se pensaba que las bayas de enebro tenían propiedades medicinales y se usaban para curar mordeduras de serpientes, plagas y pestilencias.
  • Las bayas de enebro son fáciles de cosechar y están listas para ser recolectadas cerca del final del verano cuando están húmedas y se aplastan fácilmente entre los dedos.

¿Escoger bayas de enebro?

Los arbustos son arbustos populares que producen una baya de color azulado. No todas las bayas de enebro son comestibles. De hecho, algunos son venenosos. Otras variedades de enebro, como el enebro de California (Juniperus californica), resistente en las zonas USDA 8 a 10, producen bayas que no son venenosas pero tienen un sabor amargo. Las bayas de enebro maduran en un ciclo de dos a tres años. En el segundo año del ciclo, las bayas suelen permanecer duras y de color verde. Evite cosechar bayas de enebro demasiado temprano en el año. Alternativamente, puede usar un recolector de bayas o agitar el arbusto hasta que las bayas se caigan y caigan sobre una lona recolectora, pero estos métodos eliminan las bayas verdes amargas y las bayas azules maduras.

  • Los arbustos son arbustos populares que producen una baya de color azulado.
  • Otras variedades de enebro, como el enebro de California (Juniperus californica), resistente en las zonas USDA 8 a 10, producen bayas que no son venenosas pero tienen un sabor amargo.

Las bayas de enebro no deben ser consumidas por mujeres embarazadas, niños menores de 12 años o por personas con cáncer de mama o enfermedad renal.


Ver el vídeo: Las bayas de enebro del Maestrazgo por Julian Segarra (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Akinozuru

    Gracias por el milagro))

  2. Churchill

    Qué palabras necesitaban ... Genial, la frase notable

  3. Zelig

    Buena pregunta

  4. Burhardt

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  5. Lise

    no hay tales

  6. Moogugami

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