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DOCG Italian Wines: Disciplinaria para la producción del vino Greco di Tufo DOCG

DOCG Italian Wines: Disciplinaria para la producción del vino Greco di Tufo DOCG


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Regulaciones de producción - Greco di Tufo DOCG

Decreto 18 de julio de 2003 - Gaceta Oficial no. 180 de 5 de agosto de 2003

Disciplinaria para la producción de vinos con denominación de origen controlada y garantizada.
Greco di Tufo es Greco di Tufo Spumante

Articulo 1
La denominación de origen controlada y garantizada Greco di Tufo está reservada para vinos que cumplan las condiciones y requisitos establecidos en esta especificación de producción.
Estos vinos son los siguientes:
Greco di Tufo;
Vino espumoso Greco di Tufo.

Artículo 2
La denominación Greco di Tufo de origen controlado y garantizado está reservada para vinos blancos obtenidos exclusivamente de uvas de viñas procedentes de viñedos, que tienen la siguiente composición ampelográfica dentro de la empresa:
Griego: mínimo 85%;
Cola de zorra blanca: máximo 15%.

Artículo 3
El área de producción de las uvas para la producción de la denominación Greco di Tufo de vinos de origen controlado y garantizado incluye todo el territorio administrativo de los siguientes municipios de la provincia de Avellino: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina y Torrioni.

Artículo 4
Las condiciones ambientales y de cultivo de los viñedos destinados a la producción de vinos con la denominación de origen Greco di Tufo controlado y garantizado deben ser las tradicionales de la zona y, en cualquier caso, adecuadas para dar a las uvas y vinos derivados las características específicas de calidad. Por lo tanto, solo los viñedos en laderas con buena exposición se considerarán aptos para inscribirse en el registro de viñedos. Se excluyen los terrenos húmedos y no suficientemente soleados.
La sexta siembra, las formas de formación y los sistemas de poda deben ser los utilizados tradicionalmente en la zona y, en cualquier caso, adecuados para no cambiar las características de las uvas y los vinos.
Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.
Para nuevas plantas y replantar los viñedos debe tener una forma de cultivo vertical, la densidad de plantación no puede ser inferior a 2.500 vides por hectárea.
El rendimiento máximo de uvas por hectárea de viñedo cultivado especializado para la producción de vinos con denominación de origen controlado y garantizado Greek di Tufo no debe superar las 10 toneladas.
Sin perjuicio del límite máximo mencionado anteriormente, el rendimiento por hectárea de viñedo en cultivo mixto debe calcularse con respecto a esa superficie aleffettiva especializada en relación con el viñedo. En estos límites, incluso en años excepcionalmente favorables, la producción debe llevarse adelante, siempre que la misma no supere los límites máximos establecidos anteriormente en más del 20%.
Las uvas para la vinificación deben garantizar un vino con una denominación de origen protegida y garantizado griego di Tufo un título alcoolometrico mínimo natural dell11,00% vol.

Artículo 5
Las operaciones de elaboración y procesamiento de vinos de la denominación de origen controlada y garantizada Greco di Tufo deben llevarse a cabo dentro del territorio administrativo de la provincia de Avellino.
En la vinificación solo se permiten prácticas enológicas leales y constantes, capaces de dar a los vinos sus características peculiares.
El rendimiento máximo de las uvas en vino terminado, listo para el consumo, no debe exceder el 70%.
Más allá de este límite, el derecho a una denominación de origen controlada y garantizada caduca para toda la producción.
El enriquecimiento de mostos o vinos con derecho a la denominación de Greco di Tufo controlado y garantizado debe llevarse a cabo en las condiciones establecidas por la UE y las normas nacionales, sin perjuicio del rendimiento máximo del 70% de las uvas en vino.
El vino Greco di Tufo se puede hacer en el tipo espumoso con el método de referencia en la botella (método clásico) siempre que se envejezca durante al menos 36 meses en la botella a partir del 1 de noviembre del año de la vendimia.

Artículo 6
Los vinos con denominación de origen Greco di Tufo controlada y garantizada cuando se liberan para el consumo deben cumplir las siguientes características:
Greco di Tufo:
color: amarillo pajizo más o menos intenso;
olor: agradable, intenso, fino, característico;
sabor: fresco, seco, armonioso;
acidez total mínima: 5.0 g / l;
grado alcohólico total mínimo en volumen: 11,50% vol;
extracto no reductor mínimo: 16.0 gl.
Greco di Tufo Spumante:
espuma: fina y persistente;
color: amarillo pajizo más o menos intenso con reflejos verdosos o dorados;
olor: característico, agradable, con un delicado toque de levadura;
sabor: sabroso, fino y armonioso, del tipo extrabrut o brut;
grado alcohólico total mínimo en volumen: 12.00% vol;
acidez total mínima: 6.0 g / l;
extracto mínimo no reductor: 15.0 g / l.
Y la facultad del Ministerio de Políticas Agrícolas y Forestales, con su propio decreto, modifica los límites indicados anteriormente para la acidez total y el extracto no reductor.

Artículo 7
Está prohibido usar, junto con la denominación de origen controlada y garantizada Greco di Tufo, cualquier calificación adicional que no sea la prevista en esta especificación, incluidos los adjetivos: extra, fino, superior, elegido, seleccionado y similar.
Y, sin embargo, permitió el uso de indicaciones que hacen referencia a nombres, nombres de compañías, marcas privadas, no elogiosas o que puedan inducir a error al consumidor.
También se permite, de conformidad con la normativa vigente, el uso de indicaciones geográficas y toponímicas que se refieran a municipios, aldeas, áreas, áreas y ubicaciones, viñedos, granjas, fincas y granjas incluidas en el área de producción y de donde provienen las uvas. para lo cual se obtuvo el vino así calificado.
En las botellas de vino u otros recipientes de vino con denominación de origen controlado y garantizado Greek di Tufo debe llevar la indicación dellannata de que las uvas fueron cultivadas.

Artículo 8.
Se permite poner el vino de la denominación Greco di Tufo de origen controlado y garantizado en el consumo solo en botellas u otros envases de vidrio con una capacidad que no supere los 5 litros, con la marca estatal.
Los recipientes a los que se refiere el párrafo anterior, con excepción del tipo espumoso, deben cerrarse con un tapón cerca de la boca, hechos de material en el momento requerido por la legislación vigente, con la excepción de aquellos que no excedan de 0.187 litros de capacidad, para los cuales el uso de Dispositivo de bloqueo de tornillo.


Vídeo: VINONESTO-Greco di Tufo di Colle San Domenico (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Virn

    Aún así

  2. Aleksander

    I congratulate, what excellent message.

  3. Codey

    Entiendo esta pregunta. Podemos examinar.

  4. Eawart

    ¡Consolación débil!



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